Deliveroo fonctionne comme Uber Eats : pas d'abonnement, mais une commission prélevée sur chaque commande avant reversement. Les contrats sont individuels et la plateforme communique peu sur ses barèmes, mais les ordres de grandeur sont connus. Voici ce qu'il faut savoir avant de signer — ou pour comprendre votre relevé hebdomadaire.
Les niveaux de commission
| Mode | Commission indicative (HT) | Remarque |
|---|---|---|
| Livraison par coursiers Deliveroo | ≈ 25 à 35 % | Le taux dépend de la formule (visibilité, promotions incluses) et du contrat |
| Livraison par vos propres livreurs (« marketplace ») | Taux réduit | La plateforme apporte la commande, vous livrez |
| Retrait sur place | Taux réduit (ordre de 10 %) | Le client vient chercher |
Comme chez Uber Eats, ces taux sont hors taxes : la TVA à 20 % s'ajoute sur la commission. 30 % HT = 36 % TTC prélevés sur chaque commande (TVA récupérable si vous êtes assujetti). Votre contrat et vos relevés font foi ; les chiffres ci-dessus sont ceux que rapportent les restaurateurs que nous rencontrons.
Les frais qui s'ajoutent
- Promotions : offres de bienvenue, réductions en pourcentage, « livraison offerte » — souvent financées en tout ou partie par le restaurant.
- Publicité : positions sponsorisées dans l'application, facturées en plus, devenues indispensables dans les zones denses.
- Matériel : la tablette est parfois louée ou facturée.
- Remboursements : commandes contestées par le client, imputées selon les cas au restaurant.
- Emballages : plus coûteux en livraison, jamais pris en charge.
Le calcul sur une commande à 25 €
Avec un coût matière de 33 %, il reste environ 7,75 € pour tout le reste. À 150 commandes par mois, la commission représente 1 350 € par mois, 16 200 € par an. Le calcul avec vos chiffres est dans notre simulateur de commissions.
Deliveroo ou Uber Eats ?
À formule comparable, les commissions sont du même ordre. Ce qui diffère : la couverture géographique (Deliveroo est plus présent dans certains centres-villes, Uber Eats plus étendu en périphérie), la clientèle, et les outils. Beaucoup de restaurants sont sur les deux — et paient donc deux fois les mêmes 30 % sur des clients qui, pour la plupart, les connaissaient déjà.
Réduire la facture sans se couper des plateformes
- Passez en mode « retrait » ou « vos propres livreurs » quand c'est possible : la commission baisse nettement.
- Ouvrez votre propre canal : un site de commande à votre nom, click & collect et livraison, 0 % de commission. Voir nos alternatives aux plateformes.
- Basculez vos habitués : flyer dans les sacs Deliveroo, QR code, lien Google, SMS. Chaque commande basculée économise 36 % du ticket.
- Gardez la plateforme pour l'acquisition, et négociez une formule moins chère si votre volume le permet.
C'est la méthode appliquée par nos clients ; le gérant de Basnac à Toulouse annonce « 30 à 35 % de commissions récupérés en 2 mois ». Pour estimer ce que cela donnerait dans votre restaurant : 30 minutes avec le fondateur.